Кюфтета от червена леща

       Колкото и нескромно да звучи, смело мога да кажа, че няма човек, който да не е харесал тези кюфтенца. Изключитено вкусно предястие, което може да поднесете на своите гости във всеки сезон. И всички ще поискат от вас рецептата...


Необходими продукти:

• 2 чаши червена леща;
• 1 чаша дребен булгур;
• 4 чаши вода;
• 1 глава лук;
• 2-3 с.л. олио;
• 1 с.л. пиперково пюре или лютеница;
• 1 връзка магданоз;
• 1 връзка зелен лук;
• 1 ч.л. лют червен пипер;
• 1 ч.л. кимион;
• сол;
• 1 лимон;
• зелена салата;

Начин на приготвяне:

1. Сварете червената леща в 4 чаши вода. Не слагайте капака на тенджерерата, защото кипва. Червената леща се вари за по-кратко време от зелената. Ще разбете кога е готова, защото става на каша. 

2. Свалете лещата от котлона и прибавете дребния булгур. Разбъркайте добре и сложете капака на тенджерата. Оставете така за 30 мин., за да набъбне булгурът.

3. Нарежете глава кромид лук на ситно и го задушете в олио. Към готовата смес от лещата и булгура добавете задушения лук, пиперково пюре, чевен пипер, кимион и сол. Омесете всичко с ръци до получаване на гладка смес.

4. Нарежете на ситно магданоза и зеления лук и ги прибавете към сместа. 

 5. Оформете продълговати кюфтенца и ги поднесете със свежи листа зелена салата и лимон. Ще изненадате приятно вашите гости с тази рецепта!