Картофи и броколи със сос Бешамел

      И отново броколи... Но са толкова вкусни и полезни. Моят съпруг е като малко дете докато яде броколи :) Толкова много им се радва. Успях да привикна семейството си (което все още се състои само от мен и мъжа ми) да не ядем много често месо. Определено държа на здравословната храна. И тези дни, в сезона на броколито в хладилника ни има постоянно броколи :) 

Необходими продукти:

• 500 гр. броколи, което е една глава
• 4-5 картофа
• 2 с.л. масло
• 2 с.л. брашно
• 2 чаши прясно мляко
• сол
• черен пипер
• 1 чаша настърган кашкавал

Начин на приготвяне:

     Нарежете картоофите на кръгчета и ги сварете в подсолена вода. Изцедете ги добре и ги сипете в тава за печене. 

    Бланширайте броколито за 3 минути във вряща вода. След това го залейте със студена вода и изцедете. Това ще запази хубавия зелен цвят на броколито. Наредете го в тавата върху картофите.

      За соса Бешамел са ви необходими две чаши прясно мляко, 2 с.л. масло, 2 с.л. брашно, сол и черен пипер. Сложете маслото в подходяща тенджера. След като се загрее маслото добавете брашното като бъркате динамично с тел, за да не загори брашното. Когато цветът на брашното стане златист, добавете две чаши студено прясно мляко, като продължавата да бъркате. Тук целта е брашното да не остане на буци. Добавете малко сол и черен пипер. Оставете да поври за няколко минути. Не сгъстявайте много соса, защото той ще продължи да се готви във фурната със зеленчуците. 

    Сипете соса в тавата и сложете във фурната на 190 градуса за около 30 минути.

10 минути преди да извадите ястието от фурната поръсете с настърган кашкавал.

Това е всичко!!! ДОБЪР АПЕТИТ :)